Ma première journée dans l’établissement a été plutôt difficile et surprenante. J’ai été confrontée d’emblée à une triple gestion, non seulement celle des achats de marchandises, mais aussi celle du chef de cuisine (le seul employé que je devais reprendre) et des clients! Chaque mois, s’effectuait bien entendu la mise à jour de la comptabilité et des factures, dont le caractère fiscal m’est souvent apparu prononcé. Mais j’étais plus régulièrement encore sollicitée par une belle brochette d’interlocuteurs: la mairie, qui désirait des encarts publicitaires sur les sites d’annonces classées pour ses différentes brochures ou revues, la police, qui avait ses orphelins, les pompiers victimes de panne sèche, les compagnies d’assurances toujours à la recherche d’une prime pour un nouveau risque ou une nouvelle couverture, les banques, avec ou sans guichet, mais toujours aguicheuses... Sur ce plan là, je jouais vraiment à guichets fermés. Pour le reste, en revanche, c’était beaucoup moins évident...
Au bout de six mois, j’ai décidé de ne pas poursuivre cette location-gérance. J’ai donc adressé un courrier au propriétaire afin de lui donner mon congé et d’obtenir l’application des clauses prévues au contrat en cas de résiliation.
